Hvordan læser du en deklaration?

På vores deklarationer finder du typisk følgende oplysninger:

Netto:

Er det samlede indhold uden emballage.

Ingrediensliste:

Her står ingredienserne nævnt i faldende orden efter vægt. Det vil sige, at det, der er mest af, står først og så videre. Der kan stå, at læskedrikken indeholder en phenylalaninkilde, hvilket er en oplysning til folk med Føllings sygdom - se også afsnittet: "Hvad er en phenylalaninkilde".

Næringsindhold:

Du kan se, hvor meget energi, protein, kulhydrat og fedt, der er i henholdsvis 100 ml. ufortyndet læskedrik og færdigdrik.

Opbevaring:

Her kan du læse, hvordan du skal opbevare flasken for at bevare produktets gode smag bedst muligt - både før og efter åbning.

Fortynding:

Her kan du se, hvordan du blander den færdige læskedrik. 1:9 eller 1+9 betyder, at du skal bruge 1 del koncentrat og 9 dele vand - så du i alt får 10 dele færdigdrik.

Mindst holdbar til:

Hvornår skal du senest bruge læskedrikken - kan både være angivet åbnet og uåbnet.

Fremstillet:

Angiver, hvornår læskedrikken er fremstillet.

Hvad er en phenylalaninkilde?

Hvis et produkt indeholder sødestoffet aspartam, skal det ifølge loven mærkes med: "Indeholder en phenylalaninkilde". Phenylalanin er en essentiel aminosyre, der er nødvendig for os mennesker, og som findes naturligt i mange levnedsmidler. Mærkningen retter sig imidlertid mod mennesker, der lider af stofskiftesygdommen Føllings sygdom og derfor ikke kan tåle phenylalanin udover, hvad de får tilført gennem deres specielle syntetiske diæt.

Hvad er tilsætningsstoffer?

Næsten alle forarbejdede levnedsmidler indeholder et eller flere tilsætningsstoffer, hvis formål er at forbedre produktet. Alle tilsætningsstoffer har et E-nr, men de kan udmærket deklareres ved deres navn alene. At et stof har et E-nr. betyder, at det er godkendt og tilladt som tilsætning til levnedsmidler. Anvendelse af stofferne reguleres af Positivlisten, som er en liste der udgives af Veterinær- og Fødevaredirektoratet. I Positivlisten er det angivet, hvilke stoffer der må benyttes i de enkelte levnedsmidler og i hvilke mængder.

Eksempler på tilsætningsstoffer i vores produkter:

E-160 (a) = betacaroten = Farvestof.

E-296 = æblesyre = Syre til at give smag.

E-415 = xanthangummi = Stabilisator.